Coxinha, to rodzaj brazylijskiego krokieta, wypełnionego kremowym farszem, który oryginalnie wywodzi się z kuchni portugalskiej. Jednak już chyba nikt o tym nie pamięta, a danie uchodzi za jak najbardziej regionalne. Coxinha jest w Brazylii bardzo popularna i serwuje się ją niemalże zawsze: jako przystawkę, obiad czy kolację. Doskonale sprawdza się również na różnego rodzaju imprezach oraz przyjęciach urodzinowych. Jej popularność jest tak duża, że doczekała się wielu odmian nadzienia, a każda gospodyni domowa ma swój własny, sprawdzony przepis. I jak zapewne możesz się domyślić, każda robi to inaczej. Być może dlatego istnieje tak wiele wariacji smakowych tej potrawy. Nam najbardziej do gustu przypadła wersja z kurczakiem- niezwykle delikatna i kremowa. I właśnie taki przepis znajdziesz poniżej ⬇️. A więc, do dzieła 😉😄.

Składniki potrzebne do przygotowania Coxinha :

Ciasto :

• 1/2 szkl. wody
• 1 łyżka kremowego serka typu Philadelphia
• 1 łyżka masła
• 1 1/2 szkl. mąki pszennej
• 1 szkl. mleka

Farsz:

• 1 1/2 szkl.wody
• 200 g filetu z kurczaka
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka natki pietruszki
• 2 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 3 łyżki serka kremowego typu Philadelphia
• garść startego żółtego sera

Dodatki:

• bułka tarta
• olej

Jak przygotować farsz :

1. Zagotuj wodę z cebulą, ząbkami czosnku, solą i pieprzem, po czym włóż kurczaka i gotuj na wolnym ogniu przez ok. 10 minut.

2. Po ugotowaniu bulionu wyłóż mięso, a wywar odstaw.

3. Używając widelca, podziel kurczaka na małe kawałki.

4. Na koniec połącz wszystkie składniki -kurczaka/pietruszkę/ serek/ ser żółty/sól /pieprz – nadzienie gotowe😄, więc zabieramy się za przygotowanie ciasta.

Jak przygotować ciasto :

1. Mleko i bullion zagotuj.

2. Dodaj całą mąkę i szybko wymieszaj.

3. Gotuj na małym ogniu przez ok. 2 minuty.

4. Ciasto przełóż do miski, aby ostygło. Dodaj masło i zagniataj, aż stanie się plastyczne.

5. Ciasto uformuj w rulon (tak jak na kopytka) i pokrój na 10 kawałków (bądź 15, jeżeli chcesz, aby krokiety były mniejsze).

6. Z każdym pojedynczym kawałkiem postępuj w ten sposób: ciasto rozłóż na dłoni, rozgnieć, umieść farsz, zawiń i uformuj kształt stożka. Na koniec każdy zamocz w rozmąconym jajku i obtocz w bułce tartej.

7. W małym garnku rozgrzej olej i smaż krokiety.

8. Podawaj gorące.

Smacznego!!

Pozdrawiamy Columbowie!

• 
  Liverpool Albert Dock
  Chociaż w Manchester mieszkamy już wiele lat ( dokładnie 13) zawsze brakowało nam czasu, aby odwiedzić Liverpool, oddalony od nas zaledwie 25 mil. Oczywiście w tym czasie przebyliśmy wielokrotnie trasę Manchester- Lotnisko Liverpool, ale nie …
• 
  Coxinha-smak Brazylii
  Coxinha, to rodzaj brazylijskiego krokieta, wypełnionego kremowym farszem, który oryginalnie wywodzi się z kuchni portugalskiej. Jednak już chyba nikt o tym nie pamięta, a danie uchodzi za jak najbardziej regionalne. Coxinha jest w …
• 
  Churros z sosem karmelowym
  Churros to brazylijski deser, którego po raz pierwszy mieliśmy okazję spróbować na Copacabanie w Rio de Janeiro. Były chrupiące z zewnątrz i mięciutkie w środku. A całości smaku dopełniało czekoladowe nadzienie…